雨の中を揺れる野菜の葉の音に耳を澄ませたり、流れの中で優雅に泳ぐ魚の優雅な動きを観察したりすると、体が何を求め、何を欲しているのかが理解できるかもしれません。NÚC キッチン＆バーでは、料理を通して地球の神聖な物語を伝え、美味しいヴィーガンメニューを通して地球の恵みの多様性を際立たせることができると信じています。これらの物語は、季節と自然の恵みを祝う方法として、最も新鮮で風味豊かな食材を使って語られるのが最善です。