私たちの物語
「Bếp núc」 または「キッチンと料理」 キッチンで食事の準備をする地味な仕事を表す、よく使われる素朴なフレーズです。しかし、豪華な料理に囲まれた食卓では、この家庭的な活動が見られたり話題になったりすることは滅多にありません。
しかし、私たちはその変化を望んでいます。一つ一つの料理に込められた舞台裏の努力を深く尊敬し、称賛されるべきだと考えました。そこで、私たちのキッチンとバーの名前に「NÚC」を選びました。誠実な愛情のこもった仕事が、私たちの食と飲み物へのアプローチの核となる価値観である「自然、ベトナム、そして革新」を支えていることを強調するためです。
私たちの会話にぜひ参加してください。
私たちの
コンセプト
自然からインスピレーションを得た、味の創造的な探求。
NÚCは、単にお食事やお飲み物、そして交流の場をご提供するだけでなく、自然と料理の壮大な融合を目の当たりにする機会をご提供します。当レストランのクリエイティブなシェフたちは、新鮮なハーブ、フルーツ、野菜、シーフード、そして肉を用いて、五感と感情に訴える体験を創造します。ベトナムの伝統を受け継ぎ、国際的な技術を習得し、そして周囲の自然に心を動かされたシェフたちは、味覚を自由に解釈します。NÚCキッチン＆バーの「自然からインスピレーションを得た料理」 という理念のもと、創造性と自然が融合した時に生まれる味覚を、存分にご堪能いただけます。
自然の恵みへの感謝は、それを保護するための多大な努力なしには不完全です。環境負荷を最小限に抑える地元産の旬の食材をはじめ、持続可能性への取り組みはレストランのあらゆる側面に表れています。
オファー
季節ごとのテイスティング メニュー、テーマに沿ったダイニング体験、ワインの試飲、地元のアーティストや生産者とのコラボレーション イベントをお楽しみください。
