Khái niệm Bánh mì Sourdough và Con men 3 năm tuổi tại NÚC Bánh mì sourdough là gì? Bánh mì sourdough (bánh mì men chua) là dòng bánh mì truyền thống không sử dụng men công nghiệp hay bất kỳ hóa chất bảo quản nào. Bánh được tạo ra nhờ quá trình lên men tự nhiên giữa bột mì và nước thông qua hệ vi sinh gồm lợi khuẩn lactobacilli và nấm men hoang dã. Tại NÚC, điểm cốt lõi làm nên sự khác biệt vượt trội chính là con men tự nhiên (starter) đã được nuôi dưỡng liên tục suốt 3 năm tu

𝐒𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 𝐭𝐨 𝐭𝐚𝐤𝐞 𝐡𝐨𝐦𝐞, 𝐬𝐨𝐮𝐫 𝐦𝐨𝐨𝐝 𝐭𝐨 𝐭𝐚𝐤𝐞 𝐚𝐰𝐚𝐲. Tại NÚC Kitchen & Bar, mỗi ổ bánh ra lò là kết quả của sự kiên nhẫn, sự thấu hiểu nguyên liệu và sự chuyển mình kỳ diệu của con men. Sau một thời gian dài ấp ủ và chuẩn bị chu đáo, NÚC chính thức ra mắt dịch vụ mang về và giao hàng tận nơi cho dòng bánh mì Sourdough — món quà dành riêng cho những tâm hồn mê bánh mì men chua ở Thảo Điền. Bí mật từ con men "3 năm tuổi" Linh hồn làm nên sự khác

Lắng nghe mùa mưa qua hương vị mới tại NÚC “Listen to the rhythm of the falling rain…” — The Cascades Khi những cơn mưa đầu mùa bắt đầu ghé thăm Sài Gòn, phố xá như dịu lại sau những ngày nắng oi ả. Trong không gian tĩnh lặng ấy, tiếng mưa rơi bên hiên nhà dễ khiến lòng người chùng xuống, tìm về những khoảng lặng an yên cho riêng mình. Đó là nguồn cảm hứng để NÚC viết tiếp chương mới cho hành trình vị giác mùa hè này với tên gọi: “As Rain Falls”. Với Chef Tom, mưa gói ghém rấ

Tại NÚC, chúng tôi tin rằng nghệ thuật cần được đánh thức bởi nhiều giác quan để khơi gợi những rung cảm sâu sắc. Chính sự giao thoa tinh tế giữa thị giác và sự rung động của vị giác sẽ tạo nên một trải nghiệm đặc biệt. Đội ngũ NÚC đã chắt lọc và chăm chút cẩn trọng cho từng chi tiết, để mỗi món ăn được trình bày vừa mang lại sự thoải mái, vừa khéo léo tôn vinh nghệ thuật trong tư duy kiến trúc của không gian triển lãm.

Trong những khoảng lặng tại Thảo Điền, khi nhịp sống dần chậm lại là lúc ta để giai điệu dẫn lối, cho những câu chuyện được mở ra. NÚC Kitchen & Bar hy vọng là nơi để mỗi chúng ta có thể trút bầu tâm sự thông qua âm nhạc, nơi ẩm thực và thiên nhiên cùng hòa quyện vào nhau một cách tinh tế. Âm nhạc như một lời mời khẽ, mong bạn có thể tạm gác lại những bộn bề để lắng nghe và cảm nhận câu chuyện của chính mình.

NÚC Kitchen and Bar dẫn đầu với vị trí trải nghiệm ẩm thực chay và thuần chay tốt nhất tại Thành phố Hồ Chí Minh (2026) Khi sự quan tâm toàn cầu đến chế độ ăn dựa trên thực vật tiếp tục tăng mạnh, nền ẩm thực của Thành phố Hồ Chí Minh đang nhanh chóng phát triển để đáp ứng nhu cầu về các lựa chọn ăn chay và thuần chay tinh tế (Nguồn: Grand View Research, 2024).