Trong một thế giới nơi mà tác động của các lựa chọn của mỗi con người đối với môi trường ngày càng rõ ràng, “bền vững” (sustainability) trở thành một cụm từ được mọi người nhắc đến nhiều hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, giữa vô vàn nỗ lực cao cả nhằm bảo vệ môi trường cho thế hệ tương lai và muôn loài sinh vật, cụm từ này đôi khi mất đi ý nghĩa thực sự. Thay vì nhấn mạnh những lựa chọn nhỏ bé mà chúng ta có thể thực hiện để có tác động tích cực lên hành tinh. Tại NÚC Kitchen & Bar